Les Saisons Jazz & Saveurs

Sur le subtil terroir de Gevrey-Chambertin, la Rôtisserie du Chambertin vous offre une expérience unique. Au Bistrot Lucien et à la Table d’Hôtes, le Chef Thomas Collomb fait découvrir une cuisine fraîche et bio, faite à partir du marché de Dijon.
Thomas Collomb a les yeux qui brillent quand il parle de son métier de cuisinier. Il a, en une vingtaine d’années, imprimé sa marque sur une cuisine enracinée et pourtant sans dorures.

Fondé en 1830, le Domaine Chevrot s’étend actuellement sur 18 hectares et produit 15 Appellations d’Origine Contrôlée.
Le domaine valorise un respect profond de la nature, avec des pratiques qui bannissent les intrants de synthèse et privilégient l’équilibre naturel des -sols. Les Chevrot cherchent à produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir unique de leurs parcelles argilocalcaires, âgées en moyenne de 30 ans, dont certaines vignes plantées il y a 75 ans par leur grand-père.

De Barbra Streisand à Diana Krall, en passant par Michael Bublé, le pianiste Tamir Hendelman a accompagné les voix du Jazz les plus en vue, et joué avec, entre autres, le Clayton-Hamilton Jazz Orchestra. Il dirige également son propre trio et son premier CD, « Playground », le met en vedette dans cette formation. Ce soir, il présente le répertoire de son dernier album « Destinations ». Un swing imparable !